Cosa si mangia Antipasti

Antipasti stagione autunno/inverno


Tagliere di salumi


Cacciatorino misto bovino – suino, Sanguinaccio, Castagne e burro alla “Vecchia Settimo”, Lardo d’Arnad, Mocetta


(x 4 persone)


Tagliere di salumi ridotto


Spuntino del cacciatore Cacciatorino di cinghiale, Prosciutto di cervo, Prosciutto di cinghiale, Crostini profumati al burro di ginepro, Mostarda fatta in casa, Monachelle (prugne secche con cuore di cioccolato bianco)


(x 2 persone)


Tagliere di formaggi locali con mostarda artigianale


(x 4 persone)


Tre tipi di formaggio tra cui tome e tomini passati con mostarda artigianale in abbinamento


Tagliere di formaggi ridotto


(x 2 persone)


Spuntino della Sosta


Servito al “fornelletto”


Fonduta, Cotechino nostrano, Funghi in salsa vellutata, Patate lessate e Medaglioni di polenta grigliata Spuntino del Viandante Antica Tartrà su vellutata al Parmigiano, Strudel di radicchio salsiccia e toma, Zucchine ripiene e Tiepida di cavolo verza in insalata


Spuntino Canavesano


Capônet, Cipolla ripiena alla Canavesana, Peperoni in agrodolce con acciuga, Soma d’aj con salame di patata al forno su pane croccante dello Chef


Bagna caôda


Servita al “fornelletto”


verdure crude (sedano, peperoni, cavolo) e verdure cotte al vapore (broccoli, finocchi, peperoni)


Vitello tonnato